这道菜吧,是我觉得减肥患者最后的倔强,男朋友还在睡觉,我又很饿,只好打开冰箱,抓了昨天剩下的菜拿来自由发挥,昨天买杏鲍菇不小心多买了,做了手撕杏鲍菇,就是把杏鲍菇各种撕。然后炒,青椒也是昨晚那道菜多了,放进冰箱里的,西红柿也是做汤多了…好惨一女的。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
生抽 | 1勺-2勺 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 1勺或多点 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
干辣椒 | 2个 |
酸辣杏鲍菇的做法
其他步骤没拍照,哭唧唧。
杏鲍菇切丁,青椒切丝,西红柿切滚刀块或片(1cm厚度)切蒜瓣,干辣椒切小圈(干辣椒稍辣,能吃辣可酌情加,青椒也有辣度所以我只放了两个,切成小圈也还好了)
然后起锅,倒入适量油,然后油温七成热下入杏鲍菇丁,煸炒出水份。这一步可多炒一两分钟,然后倒出。另起锅,倒入适量油,将蒜,干辣椒倒入,滑炒至香味出来,倒入西红柿,煸炒出汤汁加入青椒丝,煸炒两分钟,倒入杏鲍菇丁,翻炒均匀,然后倒入酱油,蚝油。翻炒至均匀。(让菜多煮一会至入味。)可多加蚝油,口味稍淡的,再加一点水,水只能加一丁点哦,因为西红柿已经出汤汁了。)也可像我这样,口味重的,我是蚝油多倒了点没加水,味道也很棒!
小贴士
西红柿一定要煸炒出汤汁哦。