鸡鸡蛙蛙煲烹饪方法窍门 如何做鸡鸡蛙蛙煲才好吃

已经休息一个月了，公司对面有个川香煲，鸡鸡蛙蛙煲深得人心，现在不能下馆子咋办？老妈买了三只牛蛙，那必须鸡鸡蛙蛙呀，网上的食谱要么调料大料多到我看不懂，要么就是鸡公煲酱？什么鬼？哪里去买？所以我自己凭感觉调的甜口的微微微辣版，没想到非常成功，就是我想要的味道。这个食谱我只是自己记录一下自己调的酱，过程没拍照片。

用料  

鸡鸡蛙蛙煲的做法  

1. 先调一个酱。都是家里正好有的酱。。。甜面酱(挤压袋的，正好用完已经扔了，所以图里没有)大约3勺，豆瓣酱两勺，韩式拌饭酱一勺，耗油一勺，清净园猪肉烤肉酱半勺。喜欢辣的自己加辣哦 我的勺子大概15ml 。
   

2. 牛蛙切好用少量酱调味，都抹上了就差不多了，腌一会儿

3. 备菜，蔬菜我用了莴笋，芹菜和香菜，看自己喜欢哈，莴笋滚刀，芹菜切段，香菜切段

4. 热油爆姜蒜加少量芹菜炒香味，鸡块扔进去炒，先加一大半酱，加一大杯热水300ml的样子，大火烧开，试试咸淡，我最后是所有的酱都加进去了。小火焖8分钟左右。

5. 这时候可以另外拿个平底锅煎牛蛙，火候自己看着调整。。煎到金黄，也可以微焦。
   

6. 大锅子开盖大火加莴笋和煎好的牛蛙翻炒一下，关盖小火煮2分钟

7. 开盖大火加芹菜翻一下，芹菜都浸在汤里，

8. 撒糖半勺多钓鲜，大火稍微收一下汁，吃辣的可以浇烧热的辣油

9. 倒入多功能锅，调最低温，撒一把香菜，开吃。

小贴士

看着好像很满，大锅子煮我用的是26cm的平底锅。
安利一下清净园的猪肉烤肉酱，自己在家烤五花肉配上这个酱绝了。