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用料
老青岛辣炒花蛤的做法
花蛤放入水中，加一勺香油静置两小时吐沙
葱姜蒜干辣椒切断段，香菜去也叶备用
锅中宽水烧开，倒入吐沙完毕的花蛤，三秒，只用三秒，倒出控水
锅中倒油，小火倒入葱姜蒜干辣椒炒香，倒两勺酱油大火烹香，倒入花蛤，翻炒均匀，盖上锅盖闷三分钟
倒入香菜大火收汁
