金菇彩带迎新春做法 食材 步骤

春节马上就要到来了，最近喜爱美食的人们都开始进入忙活年夜菜的阶段，当然作为一名标准吃货，我也不能例外。家里的年夜菜必定少不了带鱼，煎炸烹炒蒸煮的样样都喜欢，今天就分享一道清蒸的带鱼菜式，特别的鲜美，快来试一下吧！

用料  

金菇彩带迎新春的做法  

1. 一块生姜切片。

2. 一小块红椒切碎。

3. 一小块青椒切碎。

4. 一小块黄椒切碎。

5. 两条带鱼去头去尾去内脏后清洗干净，切成小段，加入姜片，料酒，食盐，花椒粉腌制15分钟。

6. 一小把金针菇洗干净后撕开平铺在碗底。

7. 将腌制好的带鱼铺在金针菇上面。

8. 放入锅中中火蒸15分钟左右。

9. 将切好的彩椒碎均匀的铺在带鱼上。

10. 锅中烧一点热油。

11. 将热油淋在彩椒碎上，再淋上2勺蒸鱼豉油。

12. 美味的金菇彩带迎新春就完成了！

小贴士

这道菜较大程度地保留了金针菇和带鱼的鲜味，彩椒因为热油的激发又带有一丝丝的甘甜，整体味道鲜极了，真的非常喜欢这样原汁原味的蒸带鱼，快来试一下吧！