蟹的美味，人人喜爱，不分南北，秋高气爽时节，正是蟹肥硕的季节，今年的熟醉蟹特别火 ，自己试着做自己喜欢的口味，味道相当不错，绝对不比私房菜差哦，卫生和食材自己把握放心吃，先蒸后醉的做法，让不吃生食的美粉也能享受这道酒香四溢的秋日美味
用料
| 大闸蟹 | 6只 |
| 九节虾 | 半斤 |
| 生抽 | 400克 |
| 冰糖 | 150克 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 茴香 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 花雕酒 | 400克 |
| 白酒 | 40克 |
| 青柠 | 2个 |
| 蒸鱼豉油 | 30克 |
| 蚝油 | 30克 |
小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法
大闸蟹，用小美5分钟37度速度5清洗干净
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第2张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第2张")
上下二层，冷水上锅25分钟V健，速度1蒸熟
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第3张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第3张")
剩下12分钟架上九节虾，一起蒸
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第4张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第4张")
卤水部分，除了黄酒和白酒外，所有食材放入小美锅10分钟100度，反转小勺煮开
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第5张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第5张")
所有食材
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第6张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第6张")
10分钟100度，反转小勺煮开，放晾后倒入装好大闸蟹和虾的大碗中
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第7张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第7张")
放上青柠切片，倒入卤水，黄酒，白酒
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第8张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第8张")
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12---24小时
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第9张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第9张")
经过24小时静泡，装盘开吃
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第10张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第10张")
装盘开吃
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第11张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第11张")
大闸蟹都带膏的哦
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第12张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第12张")
很好吃
![小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第13张]( "小美版熟醉大闸蟹虾双拼的做法步骤图 第13张")
