生醉与熟醉,你更爱哪一种?
生醉我也很爱吃,但不太敢吃,现在各种菌类还是会忌惮的。
那么就熟醉吧,甜甜的酒香,让蟹的鲜与香回味更久!
用料
大闸蟹 | 10只 |
花雕酒/黄酒 | 二瓶 |
生抽 | 500g |
冰糖 | 200g |
姜 | 随心片 |
花椒 | 50粒 |
八角 | 三个 |
桂皮 | 一块 |
香叶 | 四片 |
柠檬 | 一个 |
蒜片 | 若干片 |
矿泉水 | 500g |
小茴香 | 1小把 |
话梅 | 5颗 |
熟醉蟹的做法
大闸蟹肚子朝上蒸20分钟取出放凉!
可以先偷吃几个,哈哈😄
放桌子上边吃边晾
除了话梅,柠檬片,蒜,黄酒外,所有剩的材料全放锅里烧开煮5分钟关火放凉。
放凉的汤料中加入,话梅柠檬片蒜片黄酒。
把汤汁倒入大闸蟹中。
静置一晚就可以吃了!