【步骤图】一次成功之鲜奶炖花胶食谱大全和做法

为了摆脱手残党之名!
为了给自己加一点点贤惠的感觉……
出得了厅堂，为进得了厨房而努力……

用料  

一次成功之鲜奶炖花胶的做法  

1. 泡发好花胶
   清理好红枣
   备用

2. 花胶切小条，方便炖出胶质
   红枣去核，用剪刀✂剪成小条（剪刀剪枣，比刀切容易）
   取石蜂糖、枸杞备用
   

3. 先将石蜂糖至于砂煲内，加入加少量开水，使其融化。
   待石蜂糖完全融化，加入切好的花胶、红枣和枸杞，再加入少量开水，水不用太多，没过鱼胶就好。
   😊隔水蒸50分钟
   
   注意：
   这一步骤也可以直接将砂煲至于明火上，加水和石蜂糖，煮至糖融化，再加鱼胶、红枣和枸杞，煮10分钟。
   再隔水蒸

4. 隔水蒸了50分钟

5. 可以加入对半的鲜奶
   鲜奶量与水量相同
   
   注意：
   如果鲜奶加的过多，或者花胶量不够，凝结成冻则会比较困难。

6. 加入鲜奶，轻微搅拌后，继续上锅隔水蒸40分钟。

7. 出锅

8. 我一次炖煮的量较多，可以分装在玻璃瓶或者其它有盖子的玻璃容器里，方便实用。
   
   静置放凉，即可收入冰箱冷藏。
   
   

小贴士

……鱼胶会有腥味……
泡发时，一定要记得加姜片去腥，但炖煮的时候千万别加姜。

健康人群可以适当减少石蜂糖的用量，改用麦香牛奶，这样炖出来也不会腥。

喜欢吃元肉的宝宝们还可以加入元肉一起炖。

我还喜欢在煮糖水的步骤加入桂花增香，但煮过的桂花要记得捞出来。