熬制阿胶糕原料质量很关键，不要买到假阿胶，假阿胶是牛皮或者马皮制作的，不但没有补血效果，吃了还会损害身体。
更新配方，阿胶含量25%以上自食效果好。一斤阿胶做四斤最佳配比，成本虽然增加但是效果更好。糖度也减低，没负担。
如有不明白(╬)咨询哈！
用料
| 东阿阿胶（或福牌） | 500克 |
| 黄酒（古越龙山） | 两瓶1000ml |
| 熟黑芝麻（七星） | 400克 |
| 和田玉枣（去核） | 300克 |
| 云南核桃（烤熟） | 350克 |
| 老冰糖 | 150～160克 |
| 枸杞（宁夏） | 65克 |
一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法
把阿胶块稍微敲成小块，方便泡酒融化
倒入黄酒浸泡48小时以上![一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第2张]( "一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第2张")
这是浸泡好的阿胶，东阿泡完胶质柔滑，清澈，透亮，满满一层豆油。加入冰糖小火熬煮不停搅拌
![一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第3张]( "一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第3张")
熬到有起大泡，搅拌成挂旗状态，就是勺子舀起来，成倒三角旗子形状缓慢流下，这个时候就关最小火
![一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第4张]( "一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第4张")
然后依次加入核桃、红枣块、枸杞、芝麻，继续搅拌，切记一定要从大到小的顺序放，要不然先放芝麻就搅不动了。
![一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第5张]( "一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第5张")
然后在模具里铺上一层防粘纸，或者保鲜纸抹上食用油，把熬好的阿胶液倒入模具里，用铲子或者勺子压平，然后待凉后放进冰箱的冷藏8个小时左右（冬天室温降温凉透就可以了）
等阿胶糕硬了就可以拿出来切片了。![一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第6张]( "一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第6张")
最后密封包装就可以了。
保存方法：冷藏保存，每天早晚空腹吃一片。![一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第7张]( "一次就能成功的阿胶糕（附视频）的做法步骤图 第7张")
小贴士
阿胶块选择老牌子老字号的，比如福牌，东阿，虽然比较贵一点，但是质量有保证，味道是胶香，而不是杂牌的有腥臭味。
熬胶的时候注意火候，不停的搅拌放糊底，挂旗后关小火。
脾气虚弱的人最好和健脾胃的食物一起吃，效果更好。