建议用不粘锅去做,我用砂锅做的,有点儿难处理,按我的方法一次成功哦。
用料
阿胶 | 250克 |
黄酒 | 500克 |
核桃 | 250克 |
红枣 | 250克 |
枸杞 | 125克 |
冰糖 | 48克 |
黑芝麻 | 240克 |
一次做成功的阿胶糕的做法
花雕黄酒泡三天三夜,基本把阿胶化开,期间不停搅拌
泡好,然后放入冰糖搅拌,我怕胖只放了48克冰糖
熬制阿胶,小火熬制期间不停搅拌
直到挂旗状态,如图
依次放入枸杞,核桃,红枣,最后放入芝麻,否则就搅合不开了,期间边搅和边开小火。
最后放入芝麻
等凉了以后切开,就可以盛在盒子里,每天吃一块,补气补血