喜欢吃叉烧和咸蛋黄的我要一顿饭满足自己两个愿望,这次制作过程忘了拍照,以后补上。
用料
梅头肉 | 500克 |
咸蛋黄 | 适量 |
李锦记叉烧开 | 90克 |
李锦记蚝油 | 30克 |
料酒 | 15克 |
砂糖 | 5克 |
蜂蜜 | 15克 |
咸蛋黄酿叉烧的做法
把猪肉洗净,用厨房纸吸干表面水份
用小刀在肉中间切出小洞,再用剪刀剪到可以塞入咸蛋黄大,尽量剪深一点,但不要剪穿
塞入生的咸蛋黄,能塞多少就看自己啦
用牙签封口
把所有酱料拌匀放入酿好的猪肉腌制隔夜
烤箱中层200度,烤60分钟,每20分钟翻面涂上腌制的酱汁(当然根据自己的烤箱脾气是可以适度调整的)这是我烤完的叉烧
看牙签就可以看出这一次我酿了三个位置的咸蛋黄,红色线下我都酿了🤗