超颜值超香蒜香骨做法 食材 步骤

这道菜的精华在于蒜香味很重，外酥里嫩，我的做法与众不同，因为家里不可能用很多油烹饪，因此我先上锅蒸熟，再入锅油炸，这样能够锁住水分，更加鲜香。吃在嘴里好满足，好幸福啊😊

用料  

超颜值超香蒜香骨的做法  

1. 肋骨放水中浸泡一下，除去血水。

2. 倒入漏盆滴干水份。

3. 准备盐、蒜香粉、白胡椒粉、料酒、糖放入碗中。

4. 用手抓勺，再加1勺蚝油，放入淀粉拌匀腌制，放冰箱冷藏一夜。

5. 将蒜香骨放入锅中蒸半小时，蒸熟以后放入油锅中炸二分钟左右至金黄色即可出锅，锅中放青红椒、大蒜末炒香，倒入排骨翻炒均匀出锅装盘，再撒一点五香粉、椒盐粉食用，完美，满屋子飘香。

小贴士

腌制的时候一定要加蒜香粉。用火不能太大，千万不可炸焦。