转自味籍wizest
2人份
用料
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 洋葱 | 1个，细细剁碎 |
| 大蒜 | 2瓣，碾碎 |
| 茴香籽 | 1茶勺 |
| 猪肉馅 | 250G |
| 新鲜欧芹 | 一大把，叶片剁碎，茎细细剁碎 |
| 胡瓜 | 1个大的，边缘刮成条，中央擦丝或细细剁碎 |
| 长条意面 | 200g |
| 柠檬 | 半个，果肉榨汁，皮擦蓉 |
| 帕尔马干酪 | 佐餐 |
夏日肉丸意面的做法
锅中倒入半大勺橄榄油，中火热锅。倒入洋葱煎5分钟，倒入大蒜和茴香再翻炒2分钟，然后盛出。
猪肉馅、欧芹茎、胡瓜倒入盆里，加足量盐和胡椒粉拌匀，团成10个肉丸子。
剩下的油倒入锅中加热，倒入肉丸翻炒5到8分钟，直到变成金棕色、彻底熟透，装盘备用
坐一大锅开水，加足量盐，按照包装给出的推荐时间少煮1分钟，煮熟意面
将意面盛进肉丸锅里，再淋点煮面水进去。将胡瓜倒回锅中重新加热。然后倒入1汤勺的煮意面的水、适量柠檬汁、足量盐和胡椒粉搅匀。
装碗，撒上剁碎的欧芹叶、柠檬皮蓉、一大撮帕尔马干酪粉就可以上桌了