水蜜桃味的雪媚娘,不仅外表好看,而且软糯香甜。笫一口下去,咬到的是特别Q滑的冰皮,里面包裹着足奶香怡人的奶油,同时还夹着着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感中富,轻轻一口,就能享受到它的淸甜软滑,回味无穷!
冷藏后的口感更佳,细软中还带若隐隐的甜意和凉意, 粉嫩的外皮会透出淡淡的奶油,让人有无限的暇想....
每一步都有很详细的教程,要是有不懂的话,欢迎大家私信我~
用料
冰皮 | |
糯米粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 30克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 180克 |
防粘手粉: | |
糯米粉 | 40克 |
奶油馅: | |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
蜜桃雪媚娘(软糯香甜)的做法
准备一个大碗,加入糯米粉。
玉米淀粉。
细砂糖。
牛奶。
混合均匀。
黄油隔水融化。
倒入面糊中搅拌均匀。
用保鲜薄包好,防止水蒸气进入。
准备一锅热水,放入蒸锅蒸25分钟,用筷子扎一下,没有熟透的是比较白的,熟透了有点发黄,半透明状。
将水蜜桃洗净、削皮。
切成大小一致的小块,方便后面加入冰皮中。
炒熟手粉,糯米粉放平底锅中,开小火,微微变黄,有点香味出来就可以了。
面蒸好了用刮刀取出,加入可食用红色素,用保鲜模包好,防止变干,放凉。
在淡奶油中加入白糖,打发至出现纹路,奶油变得浓稠即可。
把面团分成小剂子,每个剂子30克。
把剂子擀成薄饼状。
在面团上面铺一层奶油。
放上切好的水蜜桃块。
最后用筷子压一下,可爱的雪媚娘就做好啦
小贴士
吃不完的话,盖上保鲜膜,放到冰箱冷冻,可以放很长时间的哦~