应朋友们的要求,我来整理一下我做雪媚娘的流程,大家加油哦!
用料
糯米粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白砂糖 | 根据自己喜欢甜度适量哦! |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 30克 |
淡奶油(我用的安佳的动物奶油) | 150克 |
喜欢的水果(芒果、火龙果) | 适量 |
奥利奥(碾成碎) | 5块 |
熟糯米粉(干锅炒熟凉凉备用) | 适量 |
雪媚娘(软糯香甜)的做法
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖,牛奶倒入碗中,搅拌均匀,成稠稠的糊糊状
盖上保鲜膜,用牙签扎上很多小眼儿,上锅蒸10-15分钟(根据你面糊的多少决定),蒸熟的状态就是没有汤,没有白色的生糯米糊
出锅,趁热把黄油放进碗里,用糯米糕的温度把黄油融化,然后趁热把黄油揉进去,再用保鲜膜或者保鲜袋包住,凉凉(如果想快点吃到嘴里,就放冰箱冷藏一会儿)
好了,拿出来揉成长条(案板上都是熟糯米粉,防止粘)
分成差不多家里蒸包子大小的剂子
把淡奶油和白砂糖混合,打发(白砂糖分3次加入,容易打发)
把糯米糕擀成皮(最好中间厚,四周薄)一层奶油一层水果上面,在上面再抹一层奶油,像包包子一样捏住,倒扣过来
这是芒果滴
这是奥利奥碎滴
成品来啦(我就废物利用啦,装在蛋挞壳里了)
这是火龙果的
芒果滴
好吃😋
如果大家做出来的比较多,一天吃不完,就用一个小壳把它扣起来,放在冰箱冷藏(一定要扣严实哦,不然会被冰箱风吹的干皮)我在这还是废物利用了一下,把蛋黄酥的壳留下来了,扣在上面,完美!
小贴士
那个熟糯米粉我忘了拍照,在这里说明一下:
就是手粉,蒸熟的糯米糕比较粘,放在案板上需要手粉来粘取。
就用无水无油的锅,把糯米粉倒入,干炒,炒到微微发黄,闻一下跟生糯米粉不一样味道,就熟了