永丰夏日乡下早上最常吃的菜,顿辣椒顿茄子一起顿,天天吃到腻的节奏,但真的很下饭,拌饭吃绝
之前传了顿豆角,顿香椿,顿秋葵
用料
茄子 | |
青椒 | |
大蒜 | |
生抽 | |
猪油 |
永丰乡下土菜 茄子顿椒的做法
乡下早上做捞饭(先煮后捞起来另蒸的甑饭),就把茄子辣椒放饭上蒸熟,除了蒸熟还可以放水里煮熟,放火里煨熟(煨烤比较香的)
顿钵里放大蒜顿成泥后夹入茄子和辣椒,放猪油、盐和生抽顿成泥状就可以了
乡下都是放猪油,如果家里没猪油就放香油葱油菌油等代替吧
小贴士
可以将辣椒,茄子,豆角等夏天吃的蔬菜一起顿,顿出夏天的味道。