新鲜的猪肝猪心与沙姜蒜蓉碰撞出新的火花与另类的美味
用料
| 猪肝 | 一块大约150g左右 |
| 猪心 | 半个 |
| 胡萝卜 | 任意 |
| 青瓜 | 任意 |
| 木耳 | 几多 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 沙姜 | 少许 |
沙姜爆炒猪杂的做法
将新鲜的猪心反复冲水和用盐水浸泡，去除毒素与腥味
在浸泡猪肝的时候切好各种食材，胡萝卜青瓜刀法任意，沙姜和大蒜切得越碎越好
将浸泡好的猪肝和猪心切薄片
准备好所有材料后，下油，放入沙姜蓉和蒜蓉爆香，闻到香味后下猪肝猪心，大火爆炒，待猪肝猪心七八成熟时加入木耳，基本全熟后再加入青瓜胡萝卜，翻炒两三分钟后加速酱油和耗油调味
出锅！
小贴士
青瓜和胡萝卜不能马上下，一定要最后下，这样可以保留青瓜的清新味和胡萝卜的爽脆，青瓜的清新味可以使得整个菜吃起来不腻，还好下饭(๑><๑）