【步骤图】红萝卜渣发面窝窝头食谱大全和做法

打面条滤出来的红萝卜渣，不想丢弃，正好家里还有不少剩余粉类，于是就创建了这款红萝卜渣发面窝窝头，吃过之后觉得口感蛮不错，松软又带点Q糯，感觉挺好吃。

用料  

红萝卜渣发面窝窝头的做法  

1. 将所有材料混合，先用筷子搅拌成絮状，如果觉得面团太干，可多加些少水，不过通常都是不需要再加了，因为红萝卜渣和炼奶已有一定湿度，然后用手揉成光滑的面团。

2. 盖上保鲜膜静置发酵，如果想面团发酵得快一点，可倒些水进锅里烧热，温度至微有点烫手不用烧开，然后放一个蒸架在锅里，再把装面团的盆子放在蒸架上面，盖上锅盖，锅盖最好留开一条小缝，以免里面湿汽太大令面团吸入水汽使面团过软而难以操作。

3. 发酵至1.5~2倍大，用手指粘粉在面团中间砸一个洞，面团不回缩就可以了。

4. 把面团再揉排出里面的空气，切开均分成9个剂子，搓圆后用拇指往中间按一下成窝状，然后用左手拇指和食指套进窝窝头的中间位置。

5. 右手拇指和食指伸直，边捏边转动面团，拇指同时往顶尖上推，很快就做好一个窝窝头的形状。

6. 把做好的窝窝头开口处放在蒸盘里，盖保鲜膜或放锅里，盖上盖子醒15~20分钟，然后放水进锅烧开，大火蒸12分钟，焖3~5分钟就可以开盖了。

7. 看这色调，是不是有点像南瓜泥做的一样，颜值也不错嘛😄️😄️

小贴士

面团不要和得太软，糯米粉不要添加太多，否则容易软扒。