抖音酸辣鸡爪做法 食材 步骤

一直超喜欢啃鸡爪，之前都是出去吃辣炒，看大家都推荐这个味道很不错，刚好夏天想要清爽口感，就自己试着做啦~

用料  

抖音酸辣鸡爪的做法  

1. 鸡爪去掉指甲后，洗干净，放入锅内焯水，将浮起来的白沫用勺子撇掉，然后加入料酒，生姜，花椒，大料煮熟，大约15分钟。

2. 煮鸡爪时候可以准备材料，小米椒 青椒切成圆段，姜 蒜切成沫，洋葱切丁，柠檬切片去籽。因为不喜欢香菜所以没有放，这个配料都是随个人爱好的，没有固定用量。

3. 鸡爪煮熟后，捞出过凉水，然后沥干。接着就到了看你力气的时候了，反正我都是好几刀才成功，将完整的鸡爪分开两半。
   

4. 将切好的鸡爪放入容器，倒入之前准备的所有材料（百香果和柠檬除外），加入生抽 蚝油 盐 香油 ，戴一次性手套将鸡爪与所有食材均匀混合，保证每一个鸡爪都完整的接触到食材，最后放入柠檬和百香果，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时。大功告成啦!!!!

小贴士

🍐焯鸡爪时，我加入花椒 生姜 料酒 香叶 这些调味料，鸡爪更香。
🍐鸡爪煮熟后，在锅内静置3-5分钟，香味更浓。
🍐食材与鸡爪的充分融合可以借助手，这样更加容易入味。
🍐各种调味料的配比没有固定的量，随自己的喜好。