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都说番茄炒蛋是国民菜,其实我从小没吃过,我还是上大学在食堂吃的这道菜
用料
番茄炒蛋只放一次油的做法
鸡蛋打散,番茄去蒂,切成小块,番茄酱挤出来,兑一点水
放油,倒入蛋液,摊平,初步成型后用铲子切4块,翻面,鸡蛋推到一边,加番茄块
翻炒一会番茄后,加入番茄酱水,煮一会关火,放盐,搅拌一下出锅
小贴士
我喜欢鸡蛋老一点,因此煎蛋不盛出来。