用料
土豆 | 1个 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
尖椒 | 1个 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
海盐 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽或李锦记红烧酱油 | 半勺 |
茄子 | 1个 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 1.5勺 |
鸡精 | 半勺 |
黑胡椒 | |
黑胡椒粉 | 适量 |
素烧地三鲜的做法
将土豆茄子切方块2-2.5厘米,放入盘中,蒸锅蒸到8成熟,取出。
起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放去土豆块,翻炒,再放入茄子块和尖椒翻炒,放入生抽,蚝油,红烧酱油,放淀粉水,不喜欢淀粉的可以加普通水(水要一点一点加),放盐,鸡精,海盐,少量黑胡椒粉,好极了!味道飘过,香气满溢!
小贴士
土豆容易粘锅,加水很关键,注意要一点点加。