【步骤图】「清凉的阿芙佳朵」食谱大全和做法

阿芙佳朵，音译自其英文名Affogato，源自意大利，是一道近乎甜品的咖啡饮品。Affogato是「淹没」的意思，形容浓香的热咖啡被冰激凌淹没的独特吃法，同时也有「窒息」之意，意思是「美味到让人窒息」。
阿芙佳朵流传各地后，出现许多不同配方。比如淋上焦糖酱（或糖浆），撒上可可粉、肉桂粉，也有酒与冰激凌的结合，日本人还会尝试酱油代替糖浆的创意吃法。
当一杯做好的阿芙佳朵推到你面前时，你可以先尝一口浓苦的咖啡，再用小勺舀一口香草冰激凌，感受苦与甜，冰与火在舌尖上的交融……

用料  

「清凉的阿芙佳朵」的做法  

1. 新鲜冷牛奶加入香草精或者糖浆（可不加）

2. 充分搅拌均匀

3. 薄荷叶洗净

4. 控干水分，放入牛奶中

5. 用柠檬锤戳碎，使薄荷汁少许释放在牛奶中

6. 冰箱取出的冰激凌，稍微放3分钟左右。

7. 用勺子舀出两个冰激凌，放在冷藏过的甜品杯中

8. 将咖啡机现打的咖啡浓缩液（espresso）或者加热过的市售黑咖啡冷萃液，浇在冰激凌球上。

9. 倒入薄荷牛奶液

10. 切一些黑巧克力或白巧克力碎

11. 点缀在冰激凌球上

12. 插上薄荷叶

13. 闭上眼睛，享受这份清凉吧。最好是，只有你一个人安静读书的下午。最好是，把所有事抛在脑后，只静静地感受咖啡的浓苦与冰激凌的甜凉，交织在一起，融化在舌尖上的美好。

14. 然后在苦乐参半的人生中，快乐地前行~