客家酿板里烹饪方法窍门 如何做客家酿板里才好吃

客家美食不只酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜等，酿板里也是一道美食。
我们客家人，过年过节桌子上，都会有酿板里。

用料  

客家酿板里的做法  

1. 先放糯米粉，放一汤匙盐，盐自己估计放，我爷爷比较吃咸。

2. 放开水，用筷子开始打圈，那边顺手就那边开始打圈，先慢慢放，别一下子加太多水，不然会粘手。

3. 这是我和好的糯米粉，有点粘手，没关系，下一个步骤是加入面粉，和和好糯米粉放一起。

4. 加入面粉后，在加点盐进去，先不要放水，揉一下面，不够时在加，不粘手就可以了。

5. 这是糯米粉和面粉和好的，先放一边，开始弄料。

6. 炒好才想起拍照，因为我家小孩不吃胡萝卜和玉米，做酿板又喜欢吃，我就放了胡萝卜和玉米，不喜欢萝卜和玉米的可以放葱头炒肉，香菇炒肉等，放自己喜欢的料。

7. 这是香蕉叶，刚好市场有卖，没有的可以放保鲜袋，放保鲜袋一定要戳洞，然后放点油在上面，防粘。

8. 开始了，和一个小团，从团中间开始打转，会形成一个圆圈，放料，然后在中间捏起来，在左右两边捏在一起，皮稍微厚点。

9. 弄好，水先煮开，水开后蒸25一30分钟，就0K了。开吃吧！

小贴士

1-水一定要煮开，然后和糯米粉，因为首先要把糯米粉用开水煮熟糯米粉。然后在放面粉和。
2-一定要放盐，不然酿板里没味道。
3-糯米粉和面粉的比例是2:1，记得。