面团一定要用滚烫的开水
250g成品大约10-12个（比超市买的饺子稍微大一点点的大小）
用料
| 木薯粉 | 250g |
| 热开水 | 173g |
| 冬笋 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 胡椒粉 | |
| 鱼露 | |
| 盐 |
客家笋板的做法
准备内馅：冬笋或者春笋焯水切丁，香菇，木耳泡发切末，梅头肉剁碎（三肥七瘦最佳）
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第2张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第2张")
先炒肉，把肉里面的肥油稍微炒出来，没那么油腻
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炒香菇，炒出香味就把其他材料放下去
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把所有材料放下去
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调味：盐，白胡椒粉（一定要白胡椒粉），鱼露（可有可无）
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第6张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第6张")
炒好了备用
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第7张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第7张")
木薯粉加热水，一定要刚烧开的热水，不然就没有那个韧劲
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活成光滑的面团
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擀成饺子皮那种形状，厚度大小也和饺子皮差不多
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第10张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第10张")
对半合起来
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第11张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第11张")
开水上锅大火蒸5分钟，想皮厚一点蒸五分钟，薄一点7-8分钟
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第12张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第12张")
这个是五分钟的
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第13张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第13张")
这个是八分钟的，我觉得7-8分钟那个好吃一点
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第14张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第14张")
吃的时候随意加入沙茶粉，沙茶酱，辣椒酱等搭配
![客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第15张]( "客家笋板的做法步骤图，客家笋板怎么做好吃 第15张")
小贴士
和面皮一定要用滚烫的开水，不然会失败的，做的多可以冷却后放冷冻，要吃的时候再蒸4-5分钟，放冷冻半个月是没问题的