用料
豆腐 | 空心油豆腐 |
糯米 | 克2000 |
猪肉末 | 克 |
香菇 | 20朵 |
香芋 | 用量:1只 |
韭菜 | 用量:1.5斤 |
花生米: | 用量:半斤 |
空心青椒 | 用量:若干只 |
苦瓜 | 用量:3-4只 |
客家三酿的做法
忘了拍图了,步骤就这样:糯米提前一天泡发,青椒和苦瓜提前买好晒软,苦瓜切成7-8厘米长一段,掏空里面的芯子,青椒也要掏空里面的辣椒籽,然后五花肉切丁放锅里炸至酥黄有点干就行
芋头,香菇切丁备用,花生米炒香去皮碾碎备用,韭菜切碎备用
把香菇芋头花生米糯米一起放到五花肉炸出油了的锅里,加盐,有二成熟了放韭菜,炒至三成熟,这样有粘性,
最后起锅,把提前备好的空心油豆腐,青椒,苦瓜段拿出来,然后把做好的馅料装进去,做好之后就放锅里蒸20-30分钟,就可以吃了,喜欢淋酱汁的可以做点番茄酱汁淋上去吃
出炉