自制腊肉烹饪方法窍门 如何做自制腊肉才好吃

用料  

自制腊肉的做法  

1. 1，五花肉不要沾水用白酒擦拭干净。
   2，盐，香料放锅里小火翻炒出香味。
   3，五花肉先倒入白酒揉搓均匀。
   4，炒制好的盐香料加糖一起混合均匀，加入肉中，揉搓均匀。
   5，装入袋子里密封放冰箱冷藏层腌制三天。
   6，先准备一锅开水，（腌制过的肉会有很多血水粘液，提前用温水把肉冲洗干净，快速在开水锅里过一遍就可以，晾晒半个月
   

2. 风干半个月左右