清明时节吃青团做法 食材 步骤

用料  

清明时节吃青团的做法  

1. 青团材料就这么多种。我的艾草汁是已经熬制好了，冰冻了，拿到微波炉加热，至滚烫，糖和色拉油根据自己口味加。

2. 在混和了糯米粉，色拉油，糖和澄粉中加入滚烫的艾草汁

3. 用手揉匀

4. 里面有油，所以揉后不会发粘

5. 豆沙中包入咸蛋黄，我是包入半个咸蛋黄，豆沙可以根据自己口味适量增减。

6. 包好后，用点面粉滚一下，不会粘在其他地方。

7. 成型，放入蒸锅中，证15分钟。

8. 开始有点塌塌的感觉。赶紧刷层色拉油，就不会粘手了。

9. 趁热用保鲜膜一个一个包好，有条件就放在小塑料盒内。我的塑料盒是装月饼的塑料盒。

小贴士

1、艾草汁要热，直接把粉烫成半熟，加入食用油就不会粘手。
2、蒸熟后，尽快刷上食用油，就不会粘手。稍微冷点就可以单独用保鲜膜一个一个装好了。
3、艾草汁的做法可以看我的教程。