【步骤图】~河豚的四种吃法set~食谱大全和做法

以前每次去11区旅游都要吃玄品河豚。
以为只有霓虹才能吃到？

但今年发现tb卖的河豚都挺安全的了，
〔你看，我没死，还首次发菜谱了。〕
也不是天价了，
起码我今年都自给自足没想去旅游。

一般像河豚店里那样十个吃法是真懒得搞，
自己家吃饭整四个吃法我觉得很对得起它了。

如果你买很多，
也可以去玄品的大众点评再扒点其他吃法。

整个set下来我是用了三条的量。
再少怕你凑不够一份炸河豚。
一条的话就只煮汤喝喝吧，也挺好喝。
拿汤泡米饭也行的。

用料  

~河豚的四种吃法set~的做法  

1. 第一步，水冲完洗干净给小猫看看。〔滑稽〕

2. 第二步，各种部位分尸，分为头/骨/肉/皮/肝。

3. 第三步，把鱼头和不好处理的各种骨头都先炖了。水煮，加不加奶油都会很白，我加了，您随意。调料按个人口味吧，海盐，白胡椒粉随意加点，这里给出的是我个人喜好搭配，我喜欢加蘑菇，蘑菇本身也和河豚颜色搭，番茄只是为了摆盘最后放的，不要一起煮。吃这个其实不建议用很多调料，调料重了会掩盖食材本身的鲜味，那不如吃别的更便宜的食材了。

4. 第四步，煮上面那个汤的时候，就让它自己慢慢烧着。把鱼肉部分裹面炸了〔生酮同学裹别的也行，想裹杏仁粉我不拦着你，但我推荐你把这点肉也熬汤得了，杏仁粉我试了不咋好吃。〕炸物口味也是参考炸别的东西的步骤就行了，调料按个人喜欢放。怎么思考呢？你平时吃炸鱼喜欢蘸啥酱，你就做个啥酱呗。

5. 第五步，上面的炸河豚沥油的时候也可以先不管了，做鱼冻。就是鱼皮加点水（你加点第一步熬的鱼汤也行）放进料理机里打碎，然后倒到锅里加热，加泡软的鱼胶搅匀（加多少看你制成汁的量，尽可能地少加点。）随便倒进个什么方形or长方形的容器里，放进冰箱上层冷藏，做完第六步你再打开冰箱会发现它自己会成一片冻的。然后拿出来随便切成小方块，这个我个人喜欢弄甜酸口的汁拌的。

6. 第六步，红烧河豚肝。红烧肉都会做吧，就糖啊酱油啊料酒啊啥的按个人喜好搭配加加，不会做你去搜个红烧肉，就会了。

小贴士

我不是一个特有耐心称酱油几g糖几g的人，
只想在这里晒晒日常，
顺带给或许没啥吃饭灵感但一看就懂的人提供点灵感。
从另一个角度想说每个人口味不同，
这些根本就没必要参考别人的，参考个大方向完了。