经过多次失败的熬熬熬,自己总算悟出来一道百分百出胶的银耳汤,简单,一看就会
用料
银耳 | 适量 |
淀粉 | 3小勺 |
冰糖 | 根据个人口味适量 |
黑糖 | 可要可不要 |
干桂圆 | 5到6颗 |
红枣 | 大个的两颗颗 |
百分百出胶的银耳汤的做法
发泡银耳 发泡银耳时加入少量淀粉一起泡发,一下勺子即可
银耳洗净,在加入两小勺淀粉
关键的来了,最关键的步骤来了,戴上一次性手套用力抓加了淀粉的银耳,一直抓,一直抓,大概抓个3分钟左右,感觉银耳有点点黏手即可
在抓好的银耳上面放入 一块黑糖(女生吃了好,可要可不要)根据自己的口味加入适量的冰糖,我爱吃甜一些的,就放了一大块,在放入桂圆
加入纯净水
大火熬开,转中火
中火熬个30分钟,期间可以适当的顺时针搅拌几次
半个小时后加入红枣,转小火在熬20分钟
小火期间我们也可以适当的顺时针搅拌几次
最后我们来看看,满满的胶都出了