好吃的土豆和茄子放在一起简直是美味，加上剁碎的辣椒和蒜瓣。成了最佳米饭搭档！！
用料
| 长茄子 | 三个 |
| 土豆 | 两个 |
| 辣椒 | 两个 |
| 蒜瓣 | 三颗 |
| 酱油 | 两勺 |
东北菜土豆炖茄子的做法
把土豆茄子分别洗净后切成滚刀块 辣椒 蒜瓣剁碎放在一边。
锅中倒入油 尽可能多来点 茄子比较吃油 油热了放入土豆翻炒 接着放入茄子翻炒 放两勺酱油
![东北菜土豆炖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北菜土豆炖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒到土豆茄子都已变色 加入水 与土豆茄子持平即可 盖上锅盖 小火慢炖
![东北菜土豆炖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北菜土豆炖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开锅土豆茄子熟了之后 改为大火 收汤 用锅铲将土豆茄子捣碎后 放入辣椒
![东北菜土豆炖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北菜土豆炖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
收汁过后 放入盐 味精 蒜末 翻炒过后就可以出锅了。
![东北菜土豆炖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北菜土豆炖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
茄子土豆的数量 可以根据个人的喜好。配上一碗米饭味道不能更赞！！