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用料
万能酥皮配方的做法
水油皮: 中筋面粉+玉米油+水,揉成面团,揉10分钟。揉成一个非常柔软的面团。如果是甜口的可加35克糖,咸口的话加2克盐。盖上保鲜膜或者湿布,松弛15分钟。
油酥面团: 低筋面粉+玉米油,充分混合并搓匀,成为面团。不需要松弛,可以直接使用。