这款面包配方可以做很多不同的形状,比如豆沙包,香肠包,也可以用28*28的烤盘,做成蜂蜜小面包😄
用料
高筋面粉 | 300克 |
盐 | 1.5克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 160克 |
黄油 | 30克 |
白糖 | 30克 |
万能的面包配方的做法
除黄油和盐,所有材料放入面包桶,启动揉面程序10分钟,再加入盐和软化好的黄油再次启动揉面程序,揉至出手套膜。
揉好的面团敷保鲜膜发至两倍大,发酵好后手指粘点面粉在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷即可!
取出面团排气,平均分成9个,取一个面团放在案板上从外向里的方式反复揉几次,再整理成圆形即可。
放入烤箱让面团再发至2倍大,想快点也可以在面团下面放一盆温水加快发酵的速度。
发好的面团拿出来,这个时候烤箱180度预热10分钟,然后每个面团涂上一层蛋黄液,可以撒芝麻,也可以捏点沙拉酱和番茄酱加香葱,在上面加跟香肠也可以,都随意哈😊
最后放入烤箱180度烤20分钟,超软超好吃的面包就做好啦(¬㉨¬)