香芋紫薯包烹饪方法窍门 如何做香芋紫薯包才好吃

不想放色素，不想吃太甜，不想特地跑一趟全家，那就自己做低糖版的香芋紫薯包，香味是来自香芋，紫薯用来调色。喜欢吃甜一点的，可以增加馅料部分的糖。

用料  

香芋紫薯包的做法  

1. 香芋紫薯蒸熟，趁热加入糖奶油拌匀，不要太湿。

2. 拌匀放入冰箱冷藏。有点颗粒也是ok的，主要是我懒。馅料就做好了。

3. 开始制作面皮的部分，酵母放入温水中活化，15分钟这样，待表面有小气泡。

4. 将少量的芋头紫薯，加入100g的牛奶放入搅拌机搅拌。

5. 取出100g左右的奶糊待用。

6. 中筋面粉，糖，酵母水，奶糊倒入盆里

7. 先拌几下，开1档搅拌2-3分钟，成团。

8. 换搅拌钩，加入玉米油，开2档或者3档搅拌7-10分钟，成为3光面团。

9. 发酵1-2个小时，成2倍大，有蜂窝状。再撒干粉排气，面团约400g，分成8等份，每份50g。

10. 拿出馅料，搓小团35g左右，包包子。

11. 这次特意整面皮厚一点，包的小一点。

12. 二次发酵10-15分钟，开火蒸15分钟，关火后3分钟后再揭盖。

13. 开动啦