千层卷子烹饪方法窍门 如何做千层卷子才好吃

用料  

千层卷子的做法  

1. 普通面600克（中筋），差不多四到六个人吃

2. 开水烫一半面，然后在加入凉水，和面

3. 和成面团放一边，醒半个小时

4. 放到案板擀成皮，尽量薄窄长

5. 放油，有猪油的最好用猪油，没有普通油也可以

6. 油涂抹均匀，撒盐

7. 面边抻边卷

8. 卷完两边口捏紧，整下型，粗细均匀

9. 最后卷成这样，水开上锅蒸，根据锅的大小随意整形

10. 蒸15分钟，出锅，稍微凉一下（不那么烫手）用手捏捏搓搓，可以准备点凉水，搓面的时候手烫就沾沾凉水，就不会那么烫了，捏捏搓搓层次就出来了，卷子凉了再捏不行，出不来层，根据个人喜好，切成小块