如何做千层毛巾卷好吃 千层毛巾卷烹饪方法大全

万能的饼皮方子，做千层，雪媚娘都适用

淡淡奶香的外皮，软软的，包裹了香甜的奶油内馅

咬一口下去，大大的满足啊

用料  

千层毛巾卷的做法  

1. 准备好食材

2. 将蛋打入盆中，倒入白糖

3. 搅至白糖融化

4. 倒入牛奶继续搅拌，倒入低筋粉
   
   搅拌的过程中，面糊中会有面粉颗粒，不用担心，后面会过筛

5. 倒入食用油
   
   搅拌至食用油被吸收

6. 过两遍筛

7. 第二遍

8. 得到细腻的面糊
   
   面糊静置20分钟

9. 平底锅开小火，刷一层油
   
   待锅热后倒入面糊
   
   轻转锅子，尽量让饼皮薄厚一致
   
   饼皮表面出现气泡后，就可以出锅了
   
   更多细节，请见视频

10. 台面上铺好保鲜膜，将饼皮摊开晾，这样比较快
    
    四张饼皮做一个，如下图这样码放

11. 打发淡奶油，250g淡奶油加40g白糖，打发至硬性
    
    （天气太热，我的淡奶油化了）

12. 将奶油涂在中间位置，上下边缘向中间折起，从右向左卷起来

13. 因为奶油化了，我就将卷好的千层冻了起来，早上吃，有冰淇淋的口感

14. 1

15. 2

16. 3

小贴士

1、这个方子可以出7寸的12张饼皮，每四张为一个卷，可以做三个

2、做千层的皮要有耐心，一张一张烙，全程小火

3、千层可夹一切，蜜豆，水果均可

4、冷藏后吃，口感清凉，也可冷冻，会有意想不到的冰激凌口感