【步骤图】排骨土豆+排骨山药汤食谱大全和做法

排骨两用！一菜一汤！做过好多次了！

用料  

排骨土豆+排骨山药汤的做法  

1. 排骨提前泡出血水，烧热水，加点料酒（期间姜切片或者切丝随意，蒜瓣切沫）焯一下排骨，过凉水冲洗。
   
   开始炖汤：
   我用的砂锅加足够的凉水，放入排骨，姜，花椒，香叶，葱段，倒点料酒，烧开转小火炖大概35-40分钟。

2. 炖的时间，特杆山药、胡萝卜、土豆削皮切块。
   
   炖到差不多时候捞出部分排骨炒菜备用。
   把山药和胡萝卜加到砂锅里一起再炖个15分钟左右就可以关火了。
   
   
   
   

3. 炒菜开始：
   热锅放油，小火，加冰糖化开，加上面捞出来的排骨煎到出油，两面上色，再加入姜丝，蒜末，料酒，生抽，老抽翻炒均匀，然后加入土豆翻炒均匀（也可以加山药和胡萝卜），之后加热水，可以多加点，最后留汤汁好吃！
   
   大火烧开转小火15分钟就可以了！
   

4. 排骨汤盛出来，放点盐，加点陈醋，撒香菜就可以喝了！
   土豆排骨盛出来开吃吧！

小贴士

山药和胡萝卜是可选的，有的话营养更丰富！颜色也好看！没拍图，用的以前做过的图……