参考了橙小酱的山药排骨汤的做法,适合喜爱清淡口感养生人群
用料
排骨 | 一斤多 |
山药 | 1根 |
大枣 | 2-4个 |
枸杞 | 一把 |
料酒 | |
葱 | |
姜 | |
糖 | |
盐 |
山药排骨的做法
排骨洗净用冷水中火开焯,放料酒,待水开后捞出。
山药去皮切块(或者片)泡入水里,切好葱,洗好枸杞大枣等待。
另起一锅放入水(没过排骨,图片水还是少了点)排骨,大枣,姜,葱,盖盖子。先大火待水开后调小火慢炖35-40分钟。
时间到后再放入山药,枸杞,糖,盐。汤多可以开大火炖,汤少就开小火直至山药熟。
成品
小贴士
1、黑山猪肉至少要小火炖一个小时或中火半个多小时。
2、喜欢喝汤的建议山药切片最后熟的快。
3、这个菜谱两个大枣,枣味不浓,喜欢枣味可以撕开大枣放四个到六个。
4、也可以随意加玉米、番茄等。