山药小排烹饪方法窍门 如何做山药小排才好吃

第一次脱离菜谱 自己尝试着做 没想到还蛮好吃 家人也喜欢 分享给大家

用料  

山药小排的做法  

1. 为了排骨更加软烂 将炒过撇净沫的排骨放入电压力锅 加水莫过排骨 ➕姜片适量 葱段适量（半根）

2. 根据自己锅的情况压熟为止 不要过于烂胡 后面还要炖和炒

3. 取出压好的排骨 姜片葱段不要 排骨汤留住 取炒锅 用葱末姜末爆锅 只放一点点油 够炒葱姜末就行

4. 将压好的排骨和骨汤一起倒入炒锅 ➕酱油适量 骨汤变色即可 放入切好的山药小段 可以加入自己想吃的食材 比如胡萝卜、青豆、蘑菇等待 我放了青豆 转中火盖锅盖炖

5. 调汁：用番茄酱 酱油 白糖 陈醋 淀粉调汁 根据自己喜欢的口味调 酱油记得少放 因为炖排骨的时候酱油会入味的
   待炖的汁已经很少的时候 转高火 倒入调好的汁翻炒 变色出香味可关火啦

小贴士

1、压排骨的时间较长 利用这段时间备料 调汁会节省很多时间
2、喜欢吃面山药的可以将山药提前和排骨压一下 时间不要太长