红粿烹饪方法窍门 如何做红粿才好吃

潮汕经典小吃，节日必备

用料  

红粿的做法  

1. 韭菜切小段，加油和一点点小苏打，等到要开始做的时候再加盐拌匀

2. 潮汕粿条（用粘米粉做的，没有的话需要用粘米粉自己弄）蒸热放至温不烫手，加一点火龙果汁上色即可

3. 粿条加生粉，用力揉成一团

4. 揉面

5. 均匀揉成团后放至凉，慢慢加一点水揉软，成团再放10分钟左右即可

6. 取一小团，做粿皮

7. 粿皮如碗状，皮不能太厚，吃起来更好吃

8. 加馅后开始收口

9. 做好的成品翻过来，美美的

10. 慢慢收口

11. 做好一盘，可以上炉蒸了，隔水蒸，水开后10分钟即可

12. 出炉

13. 软糯可口，热腾腾的韭菜和粿皮超美味，一次能吃5.6个