黄粿是福建特产,色泽金黄、Q弹软糯,与年糕相似却比年糕好吃。
喜欢吃咸的可以加上配菜炒着吃,个人比较喜欢加红糖炒着吃。咸甜依个人口味。
用料
黄粿 | 适量 |
红糖 | 适量 |
黑芝麻(熟) | 少许 |
花生(烤熟) | 少许 |
水 | 适量 |
红糖炒黄粿的做法
黄粿洗净,切成片状或者条状都可以。
锅里加少许水,加入适量红糖,煮开待糖溶化后,倒入洗净切好的黄粿。
改中火,这时候一定要随时注意翻炒,因为黄粿比较Q软,容易粘锅。
炒至糖水收干,关火,撒上烤熟的花生和黑芝麻,最后起锅装盘。一盘香糯可口的红糖炒黄粿就出锅了,是不是很简单啊,大家都试试吧!
小贴士
此方子也可以用于炒年糕,一样好吃。