芝士就是力量!
做一只蜗牛,越渺小越勇敢。
用料
中筋面粉 | 200克 |
白砂糖 | 10克 |
酵母粉 | 1.5克 |
水 | 90克 |
椰子油 | 2克 |
红曲粉,南瓜粉,竹炭粉 | 适量 |
芝士片 | 适量 |
芝士卷卷的做法
给出的200克面粉并不能做出这个方子全部造型!只是一个材料比例参考。
首先把200克面粉揉透。天气热了,减少了糖和酵母粉的用量,水的用量也少了一点,椰子油不是必须的。取100克面团加红曲粉揉成红色,擀开,放上芝士片,如图,可以把四周切掉一点,切成一个长方形,卷起切开就好了。擀得薄卷就小,擀的厚,卷就大些,随意。我这个称了一下大概一个16克,切了6个卷卷
取15克白色,揉光滑,滚圆,然后搓成水滴状
放好,头略高于卷卷。底部压一下
用剪刀剪出触角,再用手把触角捏长一点,细一点
贴上眼睛嘴巴,点缀一下蜗牛壳,可以了。是不是很简单
不做芝士卷就做成馒头,就是两个水滴状
接下来做熊猫卷卷,大概150克白色揉透,擀开,这次擀的比较厚,卷起切开,切得大一点,大概2.5CM宽,然后立起来,像图片那样,盖上馒头纸压扁一些
为什么要压扁呢?因为扁一些,最外圈的白色部分才宽一些,才可以放耳朵眼睛什么的,
还有jiao jiao
🎀蝴蝶结和旁边那个黑色花纹的是没有压扁的,可以看到白色部分比较窄,随意发挥了一下
小猪,猪头25克
爆浆芝士,是不是很有食欲
出锅了。爆浆芝士
小蜗牛
随便做一下就很好看啦
熊猫眼睛做小了点
芝士可以切碎了包成光头包吗?最好不要,会爆浆,实在要做,可以用低筋面粉,并且是二发做,降低膨胀力
做一只蜗牛,越渺小越勇敢。
六一就要到了,赶紧做起来吧!超级简单快手!
小贴士
卡通包掌握好发酵就可以了。造型都是次要的