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用料
家乡的茄盒的做法
将生抽，盐蒜，姜沫，葱，香油与肉馅搅拌(肉馅可以买现成的)
拌好的肉馅放一边，让它凉快去将准备好的茄子洗干净，准备切啦
将茄子切成一段段，切第一刀时不要把它切断，第二刀再切断。一直重复下去。
这是切好的茄子，中间的小口是用来塞肉的。
把放在一边凉快的肉馅拿过来，适量塞进茄子的嘴巴里。
加茄盒后，要调面浆了。将水，淀粉，面粉，盐，鸡蛋还有胡椒粉放在一起搅拌成面糊。
将夹好的茄盒裹上一层面糊，放进锅里煎。(也可以炸，炸的更香哟)熟了之后就开吃吧
