西芹有平肝降压、利尿消肿、还有镇静抗惊厥之功效;莲藕有清热生津、补益脾胃、凉血止血之功效;花生有促生长、止血造血之功效,这三种搭配在一起吃就是最好的搭配
这道菜还是跟老姨学的,每当吃的时候总会想念在北方生活的老姨,想念小时候无忧无虑傻傻的但是很快乐的时光
只需晚上做好放冰箱冷藏一夜,早上拿出来就可以吃了,佐粥搭配是极好的,小孩子吃也很好啊,吃起来脆脆的,建议小孩子不要吃萝卜干啊、榨菜啊之类的
我做的是两天的份量,一小把西芹,一个藕,一些花生,建议不要做太多,吃完再做新鲜的
用料
西芹 | |
藕 | |
花生 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
醋 | |
香油 | |
八角 | |
冰水 |
快手佐粥小菜的做法
藕去皮后竖着切开,再均匀的切成片,放入水里冲洗一下备用;芹菜撕去老筋后洗净斜着切小段;花生米清洗干净
锅里添足水放入两个八角,水开后入藕片煮一两分钟后捞出立刻放入冰水里
同样的方法水开后芹菜煮一两分钟后捞出放入冰水里
花生要煮五分钟左右
所有食材捞出沥净水分后混合在一起,加入一勺盐
一勺白砂糖
一勺生抽
一小勺醋
戴上一次性手套用手抓匀放入冰箱冷藏腌制一晚
早上吃的时候用干净的勺子舀出一些,拌入香油、放上香菜、辣椒拌匀即可,不喜欢辣椒可以不放哦
搭配白粥一起吃,脆脆的很好吃哦~