快手大碴粥烹饪方法窍门 如何做快手大碴粥才好吃

用料  

快手大碴粥的做法  

1. 1.提前一晚泡好的所有原料放入电高压锅内；

2. 2.加入三倍的水和少量的食用碱，启动豆/蹄筋模式

3. 3.吃

小贴士

1.食用碱不要省，味道会有差别；
2. 大碴粥=玉米大碴+芸豆（饭豆），必须是大碴，新鲜或者冷冻玉米粒或者玉米渣都不可以，芸豆可以是花芸豆、红芸豆甚至白芸豆都可以，但前两者更优，白芸豆差一点；
3. 鹰嘴豆、山药豆和藜麦都是个人喜好加入的，并非必选；
4.用的电压力锅，总觉电器煮出来的粥味道差那么一点，时间允许的时候我会明火再熬煮一会