无聊自制黑椒酱汁后做的消耗黑椒酱汁的菜品系列
自制黑椒酱参考
原方中的材料我用了蚝油 洋葱 黑椒粉 大蒜 黄油 酱油 盐 牛奶 糖 然后我自己加了老抽调色
用料
自制黑椒酱汁 | 随意 |
面 | 随意 |
鸡胸肉 | 一块 |
洋葱 | 随意 |
黑椒鸡柳炒(捞)面的做法
鸡胸肉切柳,用油腌过夜,或者自己有办法弄得鸡胸肉不柴的按自己办法做
洋葱切丝,用水浸泡一会。煮面,煮好备用
热油锅,洋葱捞出沥干水,炒半熟,下鸡柳,翻炒一下放黑椒酱,炒匀色之后下面,再放一次黑椒酱,主要调味就是靠黑椒酱所以不需要再放其他调味料
颜色炒的均匀之后就可以出锅了,所以与其说是炒面更想捞面
小贴士
洋葱浸泡是为了去掉洋葱的辛辣味,所以可以省略。我其实不太能吃洋葱,浸泡过后的洋葱不太喜欢吃洋葱的人都能接受。
方子除了鸡胸肉有明确的标量之外都是按个人喜好来加的,像洋葱,喜欢洋葱的人可多加,以此类推。