热爱生活热爱美食,第一次写菜谱,其实是为了我的外甥女,她独自在北京,一直嚷嚷着要学做菜改善自己的生活。所以,我为你写…
用料
牛肉 | 150g |
意大利面 | 2人份 |
黑胡椒 | 适量 |
绿豆芽 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 2个 |
青椒 | 半个 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
红酒 | 1勺 |
糖 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
中式黑椒牛柳鲜虾炒意面的做法
1.牛肉改刀切条
虾去头,去虾线,去壳,洗净从背部改刀
洋葱切条,葱切斜段,蒜拍平改刀,姜切丝,小米椒斜切,青椒切圈
2.切好的牛柳放蒜末、生姜、葱段、生抽、红酒、淀粉、黑胡椒碎,抓匀腌制20分钟
3.意面下开水锅煮15分钟,过凉待用
4.热锅倒橄榄油,油热放切好的葱姜蒜,小米椒,炒香后放牛柳,炒制变色倒生抽、老抽、白糖,继续炒,期间加少量水,以免糊锅。
5.肉快熟放洋葱、青椒圈、豆芽(可不放)鲜虾,待洋葱变软倒入煮好的意面,继续翻炒
6.快速翻炒后根据个人口味加适量盐,出锅装盘研磨适量黑椒碎