土豆鸡块焖饭做法 食材 步骤

因为家里土豆比较多，我妈买回来两个鸡腿说做个土豆鸡块。结果一看土豆都发芽了，就挑出来一个小的没发芽。思来想去还是做个焖饭好了。
配菜用的都是家里现有的，你也可以换成其他的。（我之前还用过小排、腊肠丁、香菇丁，杏鲍菇丁，虾仁，玉米粒等等）

用料  

土豆鸡块焖饭的做法  

1. 鸡腿肉去骨切块。用1汤匙料酒、少许黑胡椒、1汤匙生抽、少许盐腌制15分钟左右。
   姜切小片，蒜切块
   土豆、胡萝卜切丁，干木耳泡发，鲜豌豆粒一把

2. 锅中倒入油，比平时炒菜稍微多一点点

3. 因为我不吃鸡皮，所以剔下来了。用油稍微煎煎增加点香味吧。然后我妈拿去喂流浪猫了。
   如果你不介意吃鸡皮的话不用刻意剔掉，这一步忽略

4. 小火爆香姜蒜

5. 倒入鸡块，中火炒至发白

6. 调入2汤匙生抽，2汤匙蚝油，适量老抽（上色用的，我喜欢颜色深一点，最后焖饭的颜色也好看）翻炒均匀

7. 倒入配菜，再加入1汤匙生抽，少许盐翻炒均匀。

8. 我家汤勺这么大，加入½汤勺开水。
   翻炒均匀尝下咸淡。要稍微咸一点，因为还要和米饭一起焖。菜不用全熟。
   我的炒出来几乎没有菜汁了，如果你的菜汁有点多，要么多炒会儿，要么焖饭时候留锅里不要。
   建议加水时候一定不要多，只要菜不粘锅就行，要不然焖饭的米饭会有点黏

9. 电饭煲放入米和平时蒸米的水量

10. 把配菜平铺在米上，不需要全部没入水，平铺即可。然后按下煮饭键，你可以休息片刻等开饭啦

11. 当当当当~~焖好啦

12. 翻拌均匀（我还没拌均匀呢，颜色不太好看🤣🤣）

13. 香喷喷的焖饭出锅啦~~