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用料
鸡块炖土豆的做法
土豆,胡萝卜切滚刀块备用鸡腿切块,鸡翅改刀备用取一块姜切片拿一个大一些的碗,把姜片先放入碗底,然后放鸡翅鸡腿块,料酒,生抽,耗油,烟腌制30分钟
鸡肉腌制好后,锅内倒油,加入一些白糖或冰糖炒化,倒入鸡块(腌制的水先倒出)炒糖色,上色后倒入腌制的水,再倒一些料酒,生抽,老抽,耗油,盐,干辣椒后再加水末过鸡块,(中大火)煮15分钟,用筷子插一下能插通,倒入土豆,胡萝卜加些水继续煮,煮至土豆胡萝卜可插通,加入青椒,继续煮一会,大概30分钟计时结束后出锅。