本人本不善厨艺,自从结识了《下厨房》,决定看一看,试一试,请厨友们指教。
用料
翅中 | 6个 |
土豆 | 一块 |
香菇 | 5个 |
木耳 | 适量 |
葱 | 1根 |
红绿尖椒 | 各1个 |
孜然粉 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 2匙 |
海天酱油 | 2匙 |
老抽 | 1匙 |
料酒 | 1匙 |
鸡块儿炖土豆的做法
1,将每一个翅中断为4—5段;
土豆去皮切成1厘米见方的小块儿;葱切成1厘米宽的葱段;木耳香菇泡发待用。
2,锅烧热加油,待油温七成热时放入鸡翅块儿煸炒,待水分炒干烹入料酒(去腥),加孜然小茴香粉翻炒,加海天酱油再加老抽上色,加葱段姜丝,加水,开锅后小火炖。
3,炖至七成熟时加土豆块儿加香菇木耳一起再炖,直至炖软。(临出锅前再加一次葱段,提香味儿)
4,出锅装盘,即可食用。
注意:1.喜欢食辣的可多加辣椒。2.炖制过程中不可加醋,那样炖不软,不利于老人食用。3.初进厨房,请给予指点。
小贴士
1.炖制过程中不可加醋,影响柔软度,不利老人食用。
2.喜欢辣的可多加几个尖辣椒。
3.也可用鸡腿肉代替。
4.初进厨房,请多指教。