用料
牛奶 | 120克 |
酵母 | 2克 |
低筋面粉(可多预备30g) | 180克 |
糖 | 20克 |
白白嫩嫩馒头记的做法
将酵母加入牛奶中,适当搅拌。牛奶可用凉白开代替,但是这样做出来的馒头没啥味道,用牛奶做出来就是香香的馒头。
加入过筛的低筋面粉(可以多预备30gg低筋面粉,揉面是会用到),加入糖,白砂糖和糖粉都可以。喜欢甜一点的可以适量多加点糖。
材料混合搅拌成絮状后倒在台面上。
台面上洒点低筋面粉,防止揉面时黏在台面上,用擀面杖反复滚,然后卷起来,反复几次,最后把面揉成长条状。
用刀直接切开,放入蒸屉,蒸屉需要垫纱布或者油纸。切的大小自己随便,放进蒸屉的时候不要靠的太近,留点空间让馒头发酵,盖上盖子静置1小时。
发酵后的馒头,我用了一点面刷了辣椒油做了个花卷😊上锅开火开始蒸馒头。
上锅蒸15分钟,白白嫩嫩的馒头就出炉啦😍