因为疫情，这个最长春节假期，宅家里不出门，想吃面食只能自己动手啦！
如果家里没红糖，材料表里面的红糖改为白糖也是一样的，不影响成果。
做包子的牛奶我用花园牛奶，面粉用五得利面粉，不是打广告，真的是因为用过太多种品牌，最爱的还是这两个。好吃！😊
做包子每个面粉吸水性不一样，不同品牌面粉会有点区别。
用料
| 牛奶 | 250克 |
| 红糖 | 100克 |
| 面粉 | 550克 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪油 | 一小勺 |
面包机版一发红糖馒头的做法
准备材料，先用牛奶融化红糖，再放入酵母和猪肉，然后放入面粉
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第2张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第2张")
启用面包机和面功能，我自定义选择了30分钟和面
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第3张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第3张")
到时间后和成这样一团面团，取出
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第4张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第4张")
整为两长条
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第5张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第5张")
切成一段段，尽可能切成正方形，我这次切得不够宽，应该切更宽一点
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第6张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第6张")
垫上面包纸，放进蒸锅发酵至一倍大以上
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第7张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第7张")
发酵至这样，就可以开火蒸了。
如果想快一点发酵，就锅下面放40至50度温水，会加快发酵速度。
发酵时间与温度相关，天冷发酵慢，暖天发酵时间快。![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第8张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第8张")
开火蒸13至15分钟后，关火，5分钟后再开锅盖。因为我切得不够方正，发起来馒头长条容易东倒西歪😄
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第9张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第9张")
馒头内组织均匀，手撕成条，口感筋道香甜
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第10张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第10张")
吃不完的放凉后装入保鲜袋，放冰箱急冻，需要吃的时候蒸热再吃，口感一样的哈~
![面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第11张]( "面包机版一发红糖馒头的做法步骤图 第11张")
小贴士
发酵到至少1倍大，面团有点变轻了的感觉后再开火蒸。没发酵好就开火蒸出来的馒头，蓬松度不高，容易回缩，而且口感差别很大哦